En DPA disponemos de una gama de glaseantes que ayudan a mantener y mejorar la calidad de los productos del mar congelados durante su almacenamiento y distribución
Gama de productos
Briglas
Fishglas
Brillant-L
Donde se pueden aplicar
Cefalópodos
Pescados
Crustáceos
Bivalvos
Beneficios de nuestros glaseantes
Prevención de la deshidratación:
Forman una capa protectora de hielo alrededor del producto del mar que evita la deshidratación
Prevención de rotura y fragmentación:
La elasticidad añadida al hielo mediante nuestros glaseantes evita su rotura y fragmentación
Reducción de quemaduras por congelación:
La capa de hielo actúa como una barrera física que protege el producto del mar de quemaduras por congelación, preservando la calidad del producto
Mejora de la apariencia:
Mantienen los productos del mar con un aspecto atractivo y brillante, aumentando así su aceptación por parte de los consumidores
Soluciones específicas
En DPA, comprendemos que cada empresa elaboradora tiene necesidades únicas. Por ello, nuestros glaseantes se proponen / desarrollan teniendo en cuenta los requisitos específicos de cada cliente.
Para definir la mejor solución se consideran factores como la especie, el tipo de proceso, el % de glaseo deseado y otros factores relevantes