Crioprotectores

Durante el proceso de congelación los productos del mar sufren cierta deshidratación. En función del tipo de proceso y el tiempo, esta deshidratación puede ser más o menos acentuada. En DPA disponemos de crioprotectores que minimizan la deshidratación durante el proceso de congelación

Gama de productos

Brillant-L

Donde se pueden aplicar

Cefalópodos

Pescados

Crustáceos

Bivalvos

Beneficios de nuestros crioprotectores

Reducción del % de deshidratación:

Los crioprotectores de DPA confieren una capa protectora a los productos del mar antes del proceso de congelación, reduciendo así el % de deshidratación

Soluciones específicas

En DPA, comprendemos que cada empresa elaboradora tiene necesidades únicas. Por ello, nuestros crioprotectores se proponen / desarrollan teniendo en cuenta los requisitos específicos de cada cliente.


Para definir la mejor solución se consideran factores relevantes como la especie, el tipo de congelación, el tiempo de congelación y otros factores relevantes