Crioprotectores
Durante el proceso de congelación los productos del mar sufren cierta deshidratación. En función del tipo de proceso y el tiempo, esta deshidratación puede ser más o menos acentuada. En DPA disponemos de crioprotectores que minimizan la deshidratación durante el proceso de congelación
Gama de productos
Brillant-L
Donde se pueden aplicar
Beneficios de nuestros glaseantes
Los crioprotectores de Laboratorio DPA confieren una capa protectora a los productos del mar antes del proceso de congelación, reduciendo así el % de deshidratación
Soluciones específicas
En DPA, comprendemos que cada empresa elaboradora tiene necesidades únicas. Por ello, nuestros crioprotectores se proponen / desarrollan teniendo en cuenta los requisitos específicos de cada cliente.
Para definir la mejor solución se consideran factores relevantes como la especie, el tipo de congelación, el tiempo de congelación y otros factores relevantes
