Los antioxidantes son aditivos utilizados para impedir o retardar la oxidación en los productos del mar. La oxidación es un proceso natural que afecta el color, el sabor y la calidad general del alimento, acelerando su deterioro.
Estos productos ralentizan las reacciones oxidativas que ocurren durante el almacenamiento y la manipulación, protegiendo las propiedades naturales de los cefalópodos, pescados, crustáceos y bivalvos. Su uso es esencial en la industria pesquera para garantizar la estabilidad del producto y mejorar su conservación.
Extensión de la vida útil:
Prolongan significativamente la vida útil, reduciendo las pérdidas y maximizando la rentabilidad
Prevención de la oxidación:
Inhiben las reacciones de oxidación, protegiendo la integridad nutricional del producto del mar
Evitar formación de malos olores:
Al evitar el proceso de oxidación, no se generan malos olores
Conservación de la textura:
Ayudan a mantener la firmeza y jugosidad de los productos del mar, asegurando una textura atractiva
En DPA, contamos con una línea especializada de antioxidantes formulados para garantizar la máxima protección contra la oxidación y preservar la calidad del producto. Nuestra gama incluye:
Nuestros antioxidantes pueden aplicarse en una amplia variedad de productos del mar para proteger su frescura y calidad:
Gracias a su alta eficacia, los antioxidantes para cefalópodos, pescados, crustáceos y bivalvos se han convertido en una herramienta indispensable en la industria pesquera, asegurando productos de máxima calidad y frescura.
En DPA, sabemos que cada cliente tiene necesidades específicas. Por ello, nuestros antioxidantes se desarrollan a medida considerando factores clave como:
Nuestro enfoque personalizado asegura que cada solución sea eficiente y se adapte perfectamente a las particularidades de cada empresa. Porque en DPA, no solo ofrecemos productos; ofrecemos resultados que marcan la diferencia.
