Applicazioni sviluppate in base a specie, origine, destinazione, tipo di processo e obiettivo desiderato

Disponiamo di una gamma completa di formulazioni che vengono applicate a ciascuna specie tenendo conto delle sue caratteristiche e delle esigenze del mercato.

Matrice di applicazione

	CEFALOPODI				PESCE			CROSTACEI	BIVALVI

	Polpo	Nero di seppia	calamaro	Calamaro / Tubo ad anello	Filetto di tonno	bistecca	Pesce	crostacei	bivalvi
Trattenimento dell'umidità	●	●	●	●		●		●	●
Agenti sbiancanti		●	●	●		●			●
antiossidanti	●	●	●	●	●	●	●	●	●
Conservanti	●	●	●	●	●	●	●	●	●
Smalti	●	●	●	●	●	●	●	●	●
Crioprotettori	●	●	●	●	●	●	●	●	●
Antimelanosici con e senza solfiti								●
Riduttori di restringimento in cucina	●
Leganti	●	●	●	●		●		●	●
Texturizers	●	●	●	●		●			●
Addolcitori				●					●
Correttori di acidità e ammoniaca				●				●

cefalopodi

Pesce

crostacei

bivalvi

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