头足类

水分保持剂

DPA水分保持剂、组织形成剂和嫩化剂有效地解决了在冻存过程中，肌原纤维蛋白降解和水化这一问题。

增白剂/保鲜剂

在处理和储存过程中，头足类动物改了形态。他们失去了自然的色泽，在某些情况下，他们发红。DPA增白剂在不改变其口感的情况下，避免氧化，改善颜色。

减少烹饪损失：

在烹饪过程中，高温会导致章鱼脱皮和褪色。Laboratorio DPA已经开发了避免脱皮和改善发红的产品，减少由此问题造成的损失。

光亮剂

在储存过程中，从头足类表面流失的水分，造成脱水和脂肪氧化，破坏了产品。DPA光亮剂在表面形成保护层，防止干燥，改善最终外观。